寒天の成分
寒天にはどんな成分が含まれているの？
寒天はほとんどは食物繊維（アガロースと呼ばれる多糖類）からできています。この食物繊維は、実はヒトの消化酵素のみでは、基本的に分解されることがありません。ただし多少は胃酸により分解しアガロオリゴ糖となり吸収され、生理的な作用をもつことが近年研究されているようです。
食物繊維が体に与える良い面に対して、食物繊維以外に摂取する栄養素が少ないということで、ダイエットや健康食品として愛用されるわけです。
寒天はほとんどは食物繊維（アガロースと呼ばれる多糖類）からできています。この食物繊維は、実はヒトの消化酵素のみでは、基本的に分解されることがありません。ただし多少は胃酸により分解しアガロオリゴ糖となり吸収され、生理的な作用をもつことが近年研究されているようです。
食物繊維が体に与える良い面に対して、食物繊維以外に摂取する栄養素が少ないということで、ダイエットや健康食品として愛用されるわけです。
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